RESUMEN:

Como resultado del proyecto de investigación aprobado por el Comité de Ética de Investigación en Seres Humanos del Instituto Superior Tecnológico Portoviejo (código 1752091198, versión 2, aprobado el 26 de julio de 2025), se analizó la influencia de los determinantes sociales en el estado nutricional y su impacto en el rendimiento académico de estudiantes universitarios.

Se llevó a cabo un estudio transversal con 325 estudiantes (edad media = 21.9 ± 4.4 años; 63% mujeres) de diversas facultades de la Universidad Estatal de Milagro. Mediante un instrumento estructurado se recolectaron datos sociodemográficos, determinantes sociales, estado nutricional (IMC), hábitos alimentarios, salud percibida y rendimiento académico. El análisis incluyó estadística descriptiva, prueba t de Student para comparaciones de medias y correlación de Pearson (α = 0.05).

Los resultados indicaron un IMC promedio de 25.52 ± 5.28 kg/m², sin diferencias significativas según sexo (t = -1.16, p = 0.245). El 36.3% de los estudiantes reportó desayunar siempre o casi siempre. La correlación entre IMC y promedio académico aproximado fue baja y no significativa (r = 0.037, p = 0.506). No obstante, una mejor percepción de la situación económica y mayor apoyo familiar se asociaron significativamente con mayor satisfacción con el rendimiento académico (p < 0.05). La mayoría obtuvo promedios entre 70-89, aunque factores como inseguridad alimentaria ocasional y condiciones habitacionales influyeron en el bienestar general.

Se concluye que los determinantes sociales ejercen una influencia relevante en el estado nutricional y el rendimiento estudiantil. Estos hallazgos respaldan la necesidad de implementar intervenciones integrales en la universidad que promuevan hábitos alimentarios saludables, apoyo socioeconómico y entornos favorables, con el fin de mejorar la permanencia y el éxito académico.

Palabras clave: estudiantes universitarios, estado nutricional, determinantes sociales, hábitos alimentarios, rendimiento académico